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手作り醤油シリーズ
本場紀州の風土に培われた極上の味と香をそのままに食卓にお届けします
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| 再仕込み こいくち |
天然醸造しました生揚醤油を再度、麹とあわせじっくりと天然熟成させた最高級のこだわり醤油です。
もろみの味が漂う、昔ながらの醤油本来の奥深い風味がご賞味頂けます。 是非、使い比べてください。
保存料、人工甘味料は一切使用いたしておりません。 |
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| うすくち |
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独自の種麹を用い、天然醸造したうすくち醤油です。
従来のうすくち醤油に比べ熱を加えても色がつきにくいので、素材の色合いを生かして自由な味付けが出来ます。煮炊きはもちろん、お吸い物、だし、鍋物などに幅広くお使い頂けます。
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| たまり |
湯浅醤油の伝統の製法にてじっくりと天然熟成したたまりしょうゆです。
たまりならではの豊かな香りとコクがお刺身お寿司に最適です。 |
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うす塩 再仕込み
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天然醸造した生揚醤油に再度麹を加えて長期間熟成させた再仕込醤油の旨みはそのままで、塩分を１１%に抑えた低塩度でまろやかな味わいの再仕込醤油です。
塩分の取り過ぎに注意されている方におすすめです。 |
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| 紀州柚子入 ぽん酢 |
伝統の味の湯浅醤油に紀州で収穫された柚子、スダチ、はっさく、夏柑等をたっぷりと使用して仕上げたこだわりのぽん酢です。
鍋にはもちろん、焼き魚、ぎょうざ、サラダなど和・洋・中いずれもお料理に幅広くお使い頂けます。 |
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