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■極上コシヒカリ
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粘りが人気の良食味品種。北海道を除いた,ほぼ日本全国で栽培されていますが,Aクラスの5種類だけをご紹介します。もちろん,すべて土づくり農法,極上のおいしさです。
しかも,同じコシヒカリでも微妙に異なる個性派ぞろい。いろいろなおいしさが楽しめます。 |
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富永友一
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こしひかり
生産者:新潟県魚沼市西名1002
富永友一 |
標高1500M、越後魚沼の名山「守門岳」から湧きあふれる山水。 生活廃水など無縁の、真夏でも冷たい清水に育くまれた「食べる真珠」。
富永さんは、通常収穫される量の6〜7割程度に抑えた栽培方法。 おいしさがぎゅっと詰まった、まさに「日本一」のお米です。
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小湊文隆
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こしひかり
生産者:新潟県西蒲原郡月潟村大別当44
小湊文隆 |
| 地域農家のリーダー的存在。早くから土づくり農法をすすめ、田んぼの土はホクホク。昼夜の温度差が大きいという気候条件にも恵まれ、旨みたっぷり。
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丸山成人
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こしひかり
生産者:山形県東田川郡羽黒町大字荒川字宮東6-3
丸山成人
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| 出羽三山の主峰、月山の麓。豊富な雪解け水と大自然に育まれた、とびっきりのコシヒカリ。 「土を信じ、自然の生命力を信じた」土づくり農法でできました。
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新潟県
「妙高こしひかり」
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こしひかり
[栽培基準証明表示の生産責任者]
住所: 新潟県上越市板倉区針881−4
栽培責任者: えちご上越農業協同組合
連絡先: TEL 0255−78−2475 |
心もち柔らか目のコシヒカリ。 「魚沼に追いつけ、追いこせ」と地域農家は一丸となり、安心でおいしい米づくり。
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福島県
「会津こしひかり」
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こしひかり
[栽培基準証明表示の生産責任者]
住所:
栽培責任者:
連絡先:
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| しっかりした粒で、旨みたっぷり。 収穫は10月中旬。他地方より1カ月遅い“ていねい栽培”。 天日乾燥でおいしいコシヒカリに仕上がっています。 |
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岡山県
「賀陽こしひかり」
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こしひかり
[栽培基準証明表示の生産責任者]
住所: 岡山県高梁市中原町1383番地
栽培責任者: びほく農業協同組合
連絡先: TEL 0866−22−4555 |
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