■「河内せんべい」とは

	古来より大阪の河内地方では、昼食を取る習慣がなく、代わりに食べていたのが今のせんべいの原型といわれています。 また、日持ちがよいため保存食・非常食としても大変重宝されていました。 その伝統を守り基本的な部分は未だ人の手により、一枚一枚丹念に焼き上げております。
	現在の「河内せんべい」は、昔ながらのお煎餅に加え、四季折々の素材を煎餅の上にトッピングしたおせんべいや、名所・史跡などを煎餅の上で表現したご当地せんべいなどがあります。 右のような黒豆・麦味噌・お茶などのように、からだに良いとされる食材を使用した煎餅も出てきています。